كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة تافتس الأمريكية، أن تناول اللحوم المصنعة بكثرة قد يكون أحد أسباب انتشار مرض السكري من النوع الثاني، والذي يشكل نحو 95 بالمئة من حالات الإصابة بالسكري حول العالم.
أجرى الباحثون الدراسة على بيانات من 184 دولة جمعت خلال الفترة من 1990 إلى 2018، ووجدوا أن تناول اللحوم المصنعة بكثرة مرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 28 بالمئة.
وأوضح الباحثون أن اللحوم المصنعة تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول، والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن ومقاومة الأنسولين، وهي أحد العوامل الرئيسية للإصابة بالسكري من النوع الثاني.
وقال الدكتور داريوش مظفريان، طبيب القلب وأستاذ التغذية في جامعة تافتس، إن الدراسة تشير إلى أن تقليل تناول اللحوم المصنعة قد يكون أحد الطرق الفعالة للوقاية من الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
وتعد مصر من الدول التي تعاني من ارتفاع معدلات الإصابة بالسكري، حيث تشير الإحصائيات إلى أن نحو 10 ملايين مصري مصاب بالسكري، منهم 7 ملايين يعانون من النوع الثاني.
وبحسب وزارة الصحة المصرية، فإن أبرز عوامل الخطر للإصابة بالسكري من النوع الثاني هي السمنة، وقلة النشاط البدني، وارتفاع ضغط الدم، وارتفاع الكوليسترول في الدم.
وتوصي الوزارة المصريين بضرورة اتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة بانتظام، للحد من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
ويمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي صحي على الوقاية من الإصابة بالسكري من النوع الثاني، وذلك عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالألياف والعناصر الغذائية، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة.
كما يمكن أن تساعد ممارسة الرياضة بانتظام على تحسين حساسية الأنسولين، وخفض مستويات السكر في الدم.
وتشير الدراسات إلى أن ممارسة الرياضة بانتظام لمدة 30 دقيقة على الأقل معظم أيام الأسبوع يمكن أن تساعد في الوقاية من الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
ويمكن أن يساعد التحكم في عوامل الخطر الأخرى، مثل السمنة وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول في الدم، على الوقاية من الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
وتمثل هذه الدراسة خطوة مهمة في فهم أسباب الإصابة بالسكري من النوع الثاني، ويمكن أن تساعد النتائج في تطوير طرق جديدة للوقاية من هذا المرض.
